Desserts de fête sans gluten ; pour les petites et les grandes occasions ! Desserts de fête sans gluten ; pour les petites et les grandes occasions !
Desserts de fête sans gluten ; pour les petites et les grandes occasions ! Desserts de fête sans gluten ; pour les petites et les grandes occasions !

Desserts de fête sans gluten ; pour les petites et les grandes occasions !

À propos

Faire la fête sans gluten : 100% plaisir - 100% festif - 100% bluffant ! Un livre qui s'adresse non seulement aux personnes intolérantes au gluten (maladies coeliaques) mais aussi aux personnes hypersensibles, aux allergiques et enfin à tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten. Le tout sans recourir aux préparations toutes faites que l'on trouve dans le commerce, préparations souvent onéreuses et dont on ne maîtrise pas la composition. Tout ce qu'il faut savoir pour préparer de superbes et délicieux gâteaux de fête sans gluten, en 46 recettes, qui sont également sans lait. Des desserts traditionnels : couronne des rois, bûches de Noël, choux à la crème... ou plus originaux : fondant à la rhubarbe et aux fraises, pavlova, cheesecakes... pour toutes les occasions ! De quoi épater les convives et convertir les plus réticents à la cuisine sans gluten !

Sommaire

LES PÂTISSERIES INDIVIDUELLES. Paniers glacés aux pommes et aux fruits secs. Cupcakes citron vert-vanille. Fondants aux fruits de la passion. Petits fraisiers. Cheesecakes aux fraises without cheese ! Mini-pavlovas aux fruits rouges. Pains de Gênes marbrés, glaçage au chocolat. Mi-cuits au chocolat, crème de coco. LES DESSERTS QUI EN JETTENT ! Sachertorte marbré aux abricots. Charlotte aux pêches. Gâteau à étages fraise-banane et vanille. Biscuit moelleux aux fraises, crème de citron vert. Gâteau garni à la mousse de cerise. Croustillant aux framboises garni de crème d'amande. Roulé aux framboises et au chocolat. Gâteau au chocolat garni de mousse glacée. Brownie aux noix de pécan. Gâteau au pralin. Gâteau vanille-café. LES DÉLICES TRADITIONNELS. Gâteau de crêpes façon suzette. Couronne des rois. Bugnes de carnaval. Oeuf de Pâques au riz soufflé. Petits oeufs de Pâques très légers ! Nougat de Pâques d'inspiration algérienne. Choux au chocolat. Flan d'Halloween à la citrouille. LES GOURMANDISES DE NOËL. Stollen. Gâteau meringué à l'orange. Bûche à l'ananas. Bûche au chocolat blanc. Sucettes au chocolat blanc. Chocolats glacés aux marrons. Sapins de florentins. Marquise au chocolat. LES CRÈMES ET LES ENTREMETS RAFFINÉS. Semifreddo. Soufflés fraise-menthe poivrée. Îles flottantes, coulis de fraise. Crème de framboise façon sabayon. Coeurs croquants, mousse au pralin. LES PETITS PLUS. Chocolat blanc. Pâte d'amande. Pralin. Nougatine. Pétales de roses confits. Sucre glace aux fleurs.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine santé-minceur

  • EAN

    9782360982165

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    352 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Frédérique Barral

Atteinte de la maladie coeliaque, plutôt que de la subir, Frédérique Barral a choisi de cultiver le positif d'une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires. Elle est fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire traitant de l'alimentation sans gluten.

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