Apéros dînatoires sans gluten ; classiques, exotiques, salés, sucrés... 50 recettes bio ! Apéros dînatoires sans gluten ; classiques, exotiques, salés, sucrés... 50 recettes bio !
Apéros dînatoires sans gluten ; classiques, exotiques, salés, sucrés... 50 recettes bio ! Apéros dînatoires sans gluten ; classiques, exotiques, salés, sucrés... 50 recettes bio !

Apéros dînatoires sans gluten ; classiques, exotiques, salés, sucrés... 50 recettes bio !

À propos

L'apéritif est un moment délicat pour tous ceux qui souhaitent supprimer ou limiter le gluten dans leur alimentation. Son omniprésence dans les amuse-bouches courants ou dans les préparations industrielles, peut faire de ce moment festif un vrai casse-tête pour ceux qui sont atteints de maladie coeliaque ou simplement sensibles au gluten. « Apéros dînatoires sans gluten » vous propose des recettes légères, gourmandes, traditionnelles ou même exotiques, inspirées du monde entier. Frédérique Barral, fondatrice et rédactrice pour Niépi, le premier magazine culinaire consacré au sans gluten, y dévoile 50 recettes salées ou même sucrées originales, saines et savoureuses. Grâce à cet ouvrage, réalisez vous-même vos apéritifs dînatoires pour enfin profiter d'un moment convivial et partager du temps avec vos amis en toute sérénité.

Sommaire

Recettes de base : Mozzarella végétale. Fromage frais végétal. Chapelure végétale. Parmesan végétal. Pain pour toasts. Génoise. Apéros light et végérariens : Sauces pour dips de légumes. Beurre végétal de radis. Granité de tomates. Brochettes de tofu mariné et pané. Galettes de chou-fleur à la tomate. Rouleaux de courgette. Champignons farcis. Cylindres de légumes garnis de brunoise. Mini-cannelés à la carotte, sauce au sésame. Apéros raffiné, saveurs marines : Verrines de topinambour et Saint-Jacques. Chips de pommes et truite fumée. Crème au saumon. Sandwichs trop choux ! Bouchées carnées : Cuillères de potimarron à la cardamome et canard confit. Canapés de chutney de figues, mozzarella et viande des Grisons. Légumes en fête : Aspic de tomates cerise. Crème aux oeufs et aux tomates séchées. Escapade méditerranéenne, spécialités italiennes : Arancini à la sicilienne. Mini-pizzas. Gressins à l'huile d'olive. Tapas espagnoles : Pommes de terre au tofu soyeux. Crevettes au sésame. Bouchées soufflées à la courgette et poivrons piquillos. Crackers et tartinade aux tomates séchées. Madeleines aux olives noires, sauce au concombre. Délices libanais : Houmous et petites galettes de pain. Voyage aux Amériques, drunch new-yorkais. Pop-corn salé. Oignons frits. Mini-bagels... . ... et trio de garnitures. Muffins au jambon sec. Mexican food : Wraps au poulet. Guacamole et galettes de millet. Bouchées sucrées pour terminer en beauté ! Biscuits aux amandes. Boules de coco. Mini-muffins à la banane et aux cranberries. Mini-fondants aux framboises. Mini-sandwichs sucrés. Tartinades sucrées. Trio de verrines. Mango sticky rice. Parfums d'Asie-Japon : Boulettes de poissons blancs au sésame. Makis simplifiés. Beignets de crevettes à la farine de riz. Parfums d'Asie-Chine et Thaïlande : Mini-nems. Petites brochettes de porc à l'orange. Biscuits aux gambas. Crackers de riz au tofu. Parfums d'Asie-Inde : Soupe de carotte épicée au lait de coco. Aloo tikki et sa sauce tomate parfumée.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine santé-minceur

  • EAN

    9782360982851

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    346 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Frédérique Barral

Atteinte de la maladie coeliaque, plutôt que de la subir, Frédérique Barral a choisi de cultiver le positif d'une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires. Elle est fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire traitant de l'alimentation sans gluten.

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