Ma lunch box sans gluten ; menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons Ma lunch box sans gluten ; menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons
Ma lunch box sans gluten ; menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons Ma lunch box sans gluten ; menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons

Ma lunch box sans gluten ; menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons

À propos

Toutes les recommandations et astuces indispensables pour préparer soi-même son déjeuner à emporter sans gluten. 20 menus complets comprenant chacun une entrée, un plat et un dessert, présentés par saison, rapides à faire, à préparer à l'avance. Au total 60 recettes saines, équilibrées et nourrissantes, variées et gourmandes, faciles à transporter et à consommer. Une auteure hyper concernée car elle même atteinte de la maladie coeliaque, fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire consacré au sans gluten, déterminée à prouver que la cuisine sans gluten est tout sauf triste, fade ou à déguster tout seul dans son coin, mais au contraire riche en nouvelles saveurs, nouvelles rencontres et nouvelles expériences culinaires à partager ! Un livre qui s'adresse non seulement aux personnes intolérantes au gluten (malades coeliaques) mais aussi aux personnes hypersensibles, aux allergiques et enfin à tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten. Le tout sans recourir aux préparations toutes faites que l'on trouve dans le commerce, préparations souvent onéreuses et dont on ne maîtrise pas la composition. De quoi ne plus jamais être pris au dépourvu au moment de déjeuner sur son lieu de travail ou en déplacement !

Sommaire

Menus de printemps : Menu primeurs. Salade de légumes croquants au tofu. Flan d'asperge verte. Crème au citron vert. Menu fine bouche. Galettes de quinoa aux fèves. Poisson mariné en feuilles de sucrine. Mousse coco. Menu tradition. Soupe d'asperge aux radis roses. Galettes de sarrasin saumon fumé-épinard. Crumble fraise-rhubarbe à l'eau de cassis. Menus aux blettes. Cake aux côtes de blettes. Garniture aux feuilles de blettes. Crème vanille-coco au sirop d'érable. Menus d'été : Menu enroulé. Tofu aux herbes à tartiner. Rouleau de courgette. Petits rouleaux de crêpe à la crème de fraise. Menu petits plaisirs. Salade aux deux haricots et aux abricots. Cake aux olives noires. Panna cotta à la vanille, coulis de fraise. Menu rafraîchissant. Soupe froide de tomate aux fraises. Courgettes râpées au rosbif. Yaourt granola-pêche. Menu méridional. Gaspacho revisité. Sandwichs aux légumes d'été. Crème banane-framboise... Menus d'automne : Menu des sous-bois. Galettes aux champignons et salade de chou. Soupe de potiron aux lamelles de champignon grillées. Madeleines à la noisette. Menu fruité. Gaufres salées à la noisette et aux cranberries. Salade de fruits et de légumes crus. Crème amande-coco aux poires caramélisées. Menu douceur. Tartines au fromage végétal et à l'avocat. Velouté de panais. Muffins de potiron aux pépites de chocolat. Velouté de céleri-rave aux marrons. Filet de bar aux graines et poêlée de cèpes au quinoa. Yaourt croustillant à la crème de marron... . Menus d'hiver : Menu vitaminé. Salade de lentilles au jus de clémentine. Sandwich à la fondue de poireaux. Salade de fruits d'hiver. Menu réconfort : Soupe de pomme aux épices. Wraps aux crudités d'hiver. Cookies quinoa-chocolat. Pink menu : Salade de betterave crue au pamplemousse et à l'avocat. Crackers aux graines. Soupe rose. Muffins pomme-châtaigne. Menu japonisant : Riz vinaigré. Nigiri au saumon. Makis à la feuille de riz. Salade de chou blanc et edamame. Boules coco...

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances

  • EAN

    9782360982875

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    348 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Frédérique Barral

Atteinte de la maladie coeliaque, plutôt que de la subir, Frédérique Barral a choisi de cultiver le positif d'une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires. Elle est fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire traitant de l'alimentation sans gluten.

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