Mes tartes sans gluten ; 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées ! Mes tartes sans gluten ; 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !
Mes tartes sans gluten ; 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées ! Mes tartes sans gluten ; 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !

Mes tartes sans gluten ; 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !

À propos

45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées ! Les tartes sans gluten deviennent un jeu d'enfant... Une bonne tarte, c'est d'abord... une bonne pâte ! Facile à réussir avec de la farine de blé et du beurre, la chose se corse, du moins le croit-on, lorsque l'on doit éradiquer le gluten, voire même les produits laitiers, de son alimentation. Et bien non ! Farines de riz, de sarrasin, de châtaigne, de manioc, de millet..., amidons et fécules, flocons de céréales bien choisies, poudres d'oléagineux et graisses végétales offrent une multitude de possibilités pour créer des fonds de tartes sans gluten variés, goûteux et croustillants ! On ne se lasse pas d'en servir pour toutes les occasions : repas du soir rapide ou repas de fête, pique-nique ou lunch box... Les garnitures suivront les envies et les saisons pour composer des tartes complètes ou légères, chaudes ou froides, salées ou sucrées... : asperges-amande, endives-saumon, pistou-cèpes-châtaignes, mangue-citron vert, rhubarbe, fruits rouges, raisins-noix, pommes-caramel... Voici 45 recettes simples et variées, classiques ou exotiques, légères ou gourmandes, inspirées du monde entier, pour montrer que la cuisine sans gluten n'a rien de compliqué et qu'elle est délicieuse, source de créativité et d'originalité !

Sommaire

Chapitre 1 - Les recettes de base. Pâte semi-feuilletée. Pâte sucrée. Chantilly. Paillettes de sucre. Chapitre 2 - Les tartes printanières. Tarte aux asperges à l'amande et à l'orange. Tarte aux pommes de terre nouvelles. Tarte aux poireaux nouveaux . Tarte Tatin aux oignons nouveaux. Tarte aux blettes. Tarte mangue-citron vert. Tarte banane-kiwi-chocolat . Tarte passion façon streustel. Tarte au kiwi. Tarte à la rhubarbe. Chapitre 3 - Les tartes estivales. Tarte aux brocolis. Tarte aux tomates cerise. Tarte Tatin aux aubergines. Tarte aux épinards. Tarte au chou-fleur. Tarte aux mirabelles. Tarte aux fraises. Tarte aux figues. Tartelettes crues aux fruits rouges. Tarte aux myrtilles. Tarte renversée aux framboises. Chapitre 4 - Les tartes automnales. Tarte au pistou, cèpes et châtaigne. Tourte aux champignons de Paris. Tarte à la citrouille. Tarte à la butternut. Tarte au chou-rave. Tarte Bourdaloue. Tarte aux raisins et aux noix. Tartelettes aux pommes, caramel et noisettes. Tarte épicée et sucrée au potiron. Tarte aux fruits secs. Chapitre 5 - Les tartes hivernales. Tarte aux endives et au saumon. Tarte aux oignons. Tartelette au confit de canard. Tartelette aux pommes de terre et au porc. Brookies. Tarte au café. Tarte au citron. Tarte au chocolat. Tarte aux dattes. Tarte à la noix de coco.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine santé-minceur

  • EAN

    9782360982882

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    350 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Frédérique Barral

Atteinte de la maladie coeliaque, plutôt que de la subir, Frédérique Barral a choisi de cultiver le positif d'une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires. Elle est fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire traitant de l'alimentation sans gluten.

empty