Ma cuisine à IG bas sans gluten ; 50 recettes savoureuses et bio du petit déjeuner au dîner Ma cuisine à IG bas sans gluten ; 50 recettes savoureuses et bio du petit déjeuner au dîner
Ma cuisine à IG bas sans gluten ; 50 recettes savoureuses et bio du petit déjeuner au dîner Ma cuisine à IG bas sans gluten ; 50 recettes savoureuses et bio du petit déjeuner au dîner

Ma cuisine à IG bas sans gluten ; 50 recettes savoureuses et bio du petit déjeuner au dîner

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À propos

Enfin un livre de cuisine sans gluten qui se soucie de réduire l'indice glycémique des recettes ! Toutes les indications pour choisir des ingrédients sans gluten à IG bas ou modéré et sortir du cercle vicieux des produits sans gluten à IG élevé. 50 recettes pour apprendre à cuisiner ces ingrédients à IG bas et à bien les associer au quotidien, du petit-déjeuner au dîner, sans oublier les repas festifs. Des idées de menus complets (entrée-plat-dessert), ce qui donne de bonnes idées pour veiller à l'équilibre des repas. Des auteures très concernées, toutes deux intolérantes, l'une diététicienne spécialisée sur ce sujet, la seconde fondatrice/rédactrice du magazine Niépi, 1er magazine culinaire consacré au sans gluten, déterminée à prouver que la cuisine sans gluten est tout sauf triste. Une ressource bienvenue pour toutes les personnes qui souhaitent, en plus de s'alimenter sans gluten, contrôler la teneur en sucre de leurs apports nutritionnels, notamment les personnes diabétiques. Un livre qui s'adresse aux personnes intolérantes au gluten, aux hypersensibles au gluten, aux allergiques et à tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten et de sucre, sans recourir aux préparations toutes faites que l'on trouve dans le commerce. Toutes les clés pour une alimentation sans gluten moins sucrée et à IG bas, pour préserver sa santé et sa vitalité !

Sommaire

Chapitre 1 - Recettes de base. Pains aux graines. Ketchup. Féta sans lait. Ganache au chocolat. Caramel. Chips de coco caramélisées. Pâte à tartiner. Confiture de fruit rouge et cranberries. Chapitre 2 - Petits-déjeuners. Granola maison aux fruits frais. Açai bowl au muesli maison. Pudding de chia à la noix de cajou et mousse de fruits. Tartines et oeuf brouillé. Blinis de patate douce. Chapitre 3 - Apéritifs. Tartinade aux petits pois et ses crackers au se´same. Verrines de fêtes : saumon avocat et mangue aux amandes épicées. Cookies aux pignons de pins et rillettes de thon. Tacos de légumes. Chapitre 4 - Repas complets. Repas de printemps : pancakes aux petits pois et a` la fe´ta, oeufs pochés, jambon fume´ et houmous de betterave + crème de fraises. Repas d'automne : fallafels de chou-fleur, poisson en crou^te d'e´pices, champignons, épinards sauce aux noix + crumble. Repas d'été : lasagnes de légumes cru, galette de quinoa aux aubergines + gratin de fruits rouges. Repas d'hiver : edamame épicés, encornets panés, sa salade de clémentines aux oignons doux + crème coco-chocolat. Repas pour recevoir sans stress : champignon farcis, poulet mariné à l'orange, poêle´ de le´gumes croquants a` l'ananas rôti + tarte moka au caramel. Chapitre 5 - Goûters composés. Gaufres aux amandes et eau de fruits. Boules énergie et eau de fruits et légumes. Biscuits à la carotte et purée de fruits. Muffins et thé épicé. Barres à emporter. Chapitre 6 - Gourmandises exceptionnelles. Gâteau d'anniversaire. Bonbons glacés. Bûche de Noël. Truffes et chocolats de Pâques.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine santé-minceur

  • EAN

    9782360983896

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    120 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1 cm

  • Poids

    350 g

  • Distributeur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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