Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses
Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses

Les chefs s'engagent ; leurs recettes anti-gaspi légumes et légumineuses

À propos

Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille. C'est dans cette optique qu'elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s'unir pour vous montrer qu'on peut faire avec nos déchets culinaires des plats inoubliables ! Du chou-fleur dans tous ses états, en passant par la tomate zéro déchet, apprenez à sublimer vos restes de légumes et léguminauses et à réinventer votre cuisine pour ne plus rien gâcher.
Avec ces chefs de renom, vous apprendrez que rien ne se gâche, tout se transforme ! Et que le zéro-déchet existe en cuisine !
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Testez vos connaissances avec des quizz anti-gaspi tout en gastronomie !

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine des chefs

  • EAN

    9782367408682

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    64 Pages

  • Longueur

    21.8 cm

  • Largeur

    15 cm

  • Épaisseur

    1.2 cm

  • Poids

    302 g

  • Distributeur

    Interforum

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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